蘑菇翡翠豆腐羮─郭主義(20121213)

作法：

80克雪菜洗淨切末備用

150克蘑菇切片備用

50克茭白筍切絲備用

2根辣椒拍裂備用

1塊板豆腐切片後，切絲備用

起鍋入油，下蘑菇片煸炒3分鐘至香

放入茭白筍絲拌炒至香

放入拍裂整根辣椒炒勻

倒入適量水煮勻

放入豆腐絲拌煮

放入雪菜末滾煮3分鐘

放入1小匙塩、1小匙糖調味

放入2大匙醬油、1小匙胡椒粉調味

取出辣椒

放入3大匙太白粉水勾芡

放入1大匙香油拌勻

完成

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