剪刀、石頭、布(空心菜)─詹姆士(20070131)
作法：
本道為印尼沙拉嗄豆嗄豆
小黃瓜切片備用
水煮蛋切片備用
花生米壓碎備用
蝦片壓碎備用
二塊油豆腐一開四備用
馬鈴薯切片備用
起滾水鍋，汆燙馬鈴薯片，撈起備用
起油鍋，炸油豆腐塊及馬鈴薯片至金黃酥香，撈起吸油
高麗菜切絲備用
空心菜切小段備用
起滾水鍋，放入高麗菜絲及空心菜梗汆燙
同滾水鍋，放入豆芽菜汆燙
撈起高麗菜絲、空心菜梗及豆芽瀝乾備用
調花生醬汁：
取水晶碗，加入三大匙花生醬
加適量熱水拌勻
加半匙細砂糖拌勻
加少許白醋拌勻成花生醬汁
放入汆燙過的高麗菜及空心菜
加入少許黃瓜片
加入炸好的馬鈴薯片及油豆腐塊
淋上花生醬汁
盛盤
放上蛋片
撒上花生米碎
撒上蝦片碎末
完成
詹姆士顯神通：
油炸馬鈴薯先用滾水汆燙至三分熟，較不易吃油
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
