茶碗蒸─阿基師(20120911)

作法：

1小塊魚板切片，放入小盅內

2顆蛤蜊、2尾帶殼蝦放入小盅內
 
 
取水晶碗，加入3顆蛋，蛋殼保留(1顆蛋約50克)

加入6顆蛋量的高湯、50克鮮奶、半小匙塩拌勻後，以篩網過濾備用

將拌勻蛋液倒入小盅中(七分滿)
 

 

入蒸鍋，加蓋夾入筷子，以中小火蒸八分鐘至熟

 
放上1小片魚板，蓋鍋續蒸至熱

放上1小片香菜

完成
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