泡芙
作法：
一塊苦巧克力切小塊備用
製作泡芙內餡：
起鍋，放入2又1/4杯(295克)牛奶以中火加熱五分鐘至滾
取水晶碗，放入四顆蛋黃、100克白糖拌勻
放入1/4杯(30克)面粉、1/4杯(30克)玉米粉拌勻
放入加熱好的牛奶(不斷攪拌)，回鍋加熱至內餡變稠
轉小火，繼續加熱二分鐘至濃稠
離火
加入一匙香草精(Dr Oetker出的Butter Vanille flavouring)拌勻後，待涼
製作泡芙：
起鍋，放入半杯奶油(115克) 、一杯水(235克)、1/4茶匙塩煮至沸騰
放入一杯(125克)面粉拌勻成面糰
放入一顆全蛋液拌勻
放入第二顆全蛋液拌勻
放入第三顆全蛋液拌勻
放入第四顆全蛋液拌勻
烤箱以180度預熱
取一烤盤，鋪上錫箔紙
撒上少許生面粉
取適量面糰，以二湯匙塑成球形後，入烤箱以180度烤廿五分鐘(記得中間要把泡芙前後位置對調，顏色才會一致)
取出泡芙，以筷子插洞，排出內部蒸氣
裝飾：
起鍋，放入苦巧克力片、一小塊奶油(降低巧克力的黏稠度)
將融化的巧克力滴在泡芙上冷卻
將冰過的內餡加入泡芙內
擺上草莓、水蜜桃切片
完成
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