紅燒海味素魚排─郭主義(20120911)
 
作法：
 
1條辣椒切絲備用
 
2朵鮮香菇切片備用
 
 
2塊生豆包攤開交叉疊成1塊
 
 
2片海苔塗上蛋液重疊包住豆包，外表再塗上蛋液備用

起鍋熱2匙油，放入豆包，小火煎4分鐘至兩面金黃，盛盤備用

起鍋，加入15克薑末爆香

加入辣椒絲、鮮香菇片炒香

加入2大匙醬油調味

加入5大匙水煮沸

加入半大匙番茄醬

加入1小匙糖、1小匙胡椒粉調味

加入5克九層塔

加入1大匙太白粉水勾芡
 
 
加入半大匙辣醬油煮勻後，淋在煎香的豆包上

完成
 
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