燒黃金豆腐─吳秉承(20120905)
作法：
取水晶碗，二顆雞蛋打勻成蛋液
100克韓式泡菜切末備用
一塊板豆腐對切成厚片
豆腐片撒上20克白芝麻鋪平後，淋上蛋液裹勻
起鍋熱油，將撒上芝麻面的板豆腐朝下，入鍋內煎至金黃色
調製醬料：
另起鍋熱油，加入10克蒜末、20克泡發香菇丁、10克蔥花爆香
加入韓式泡菜末炒香
加入二大匙蠔油
加入一茶匙糖調味
加入二大匙米酒調味
加入一碗水煮勻後，倒進煎豆腐的鍋內煨煮至味
加入5克九層塔、一大匙香油煮勻
完成
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