亭亭玉荔、枝上鳳凰(荔枝)─詹姆士(20110616)
作法：
製作荔枝調酒：
取十顆去籽荔枝及荔枝湯汁，倒入調理機中
加入200CC白酒打勻
起鍋，將荔枝調酒倒入鍋中加熱
加入五匙荔枝酒
加入100CC檸檬汁
加入適量檸檬皮屑滾煮
過濾荔枝調酒後，再回鍋加熱
荔枝調酒煮滾後，加入十顆去籽荔枝
關火
將5克吉利丁粉加三大匙清水融化後，倒入鍋中
隔水降温
倒入裝有荔枝果肉的香檳杯中，冷藏一小時
試吃時間：荔枝調酒+荔枝果肉+七喜汽水
在荔枝調酒凍上，擺上去籽荔枝
倒入香檳
加少許檸檬皮屑
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
