涼拌雞絲(電鍋)─吳秉丞(20110224)

作法：

一塊雞胸肉剖開後，入內鍋

淋入二小匙米酒

倒入一大碗雞高湯

電鍋加半杯後，蒸煮十五分鐘

調製蔬菜料：

30克小黃瓜切絲備用

30克黑木耳切絲備用

一支辣椒切絲備用

取水晶碗1，放入小黃瓜絲、黑木耳絲及辣椒絲

加入5克蒜泥及5克薑泥抓勻

調製醬料：

取水晶碗2，加入一大匙白醋、一小匙醬油、一小匙砂糖及二大匙芝麻醬

將醬汁和蔬菜料拌勻後，加入二小匙香油拌勻

加入5克香菜葉抓勻後，保鮮膜密封冷藏

取出蒸煮好的雞胸肉瀝乾備用

將雞胸肉逆紋切絲，放入蔬菜碗中

加入10克七味粉拌勻

取越南春捲皮二面噴水抹勻，放入拌勻的雞絲蔬菜料包起

將涼拌雞絲捲切段擺盤即可

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄