蘿蔔乾炒臘肉─郭主義(20110727)

作法：

150克蘿蔔乾用水沖洗後瀝乾備用

取200克臘肉，淋米酒入鍋蒸15分鐘後，取出

蒸熟的臘肉對開後，切粗條備用

起鍋，將切好的臘肉煸炒出油

放入瀝乾的蘿蔔乾炒香

加入20克蔥段、15克辣椒片、20克蒜片爆香

加入半匙醬油、少許糖調味

加入一大匙米酒、半匙香油拌炒入味

完成

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