和風小肥牛─吳秉丞(20110721)

作法：

200克秋葵去頭備用

50克杏鮑菇切長條備用

起滾水鍋，汆燙杏鮑菇及秋葵，撈起備用

取200克火鍋雪花牛肉片備用

調製醬汁：

取水晶碗，加入二大匙日式柴魚醬油、二小匙糖拌勻

秋葵和杏鮑菇捲入牛肉片中

起鍋，乾煎牛肉捲

加入20克蒜末爆香

淋入日式醬汁

加入六大匙米酒起火熗香

加入10克蔥末

將牛肉捲取出盛盤

灑上一大匙白芝麻和一小匙七味粉

完成

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