XO醬海鮮炒飯─阿基師(20110728)
作法：
八片美生菜切絲備用
一根蔥切末備用
1/4尾花枝去膜和內臟後，切絲備用
一片火腿切絲備用
四尾蝦仁對切
起鍋熱油，放入蔥綠爆香
加入火腿絲、花枝絲、蝦仁、半片鯛魚拌炒
加入適量開水及五顆蛤蜊煨煮
蛤蜊煮開後，將海鮮料盛出備用
同上鍋底熱油，爆香蔥白後，加入蛋液拌炒
蛋液炒至半熟後，加入白飯拌炒
加入3大匙XO醬、二大匙醬油調味
放入蔥綠、花枝、蝦仁、五顆蛤蜊肉、半片鯛魚(蛤蜊去殼)
最後加進白胡椒粉、香菜末、西生菜絲翻勻
食用時用西生菜包著炒飯一起食用即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
