番茄豆腐蛋花湯─阿基師(20120525)

作法：

一根蔥白切斜段、蔥綠尾切段備用

半塊薑切絲備用

一把小白菜切段備用

二片培根切二公分小段備用

半盒蛋豆腐切四方塊備用

二顆牛番茄滾刀切塊備用

取水晶碗，將二顆蛋打勻備用

起鍋，培根入鍋乾煸出油

加一匙沙拉油

加入番茄塊、蔥白段、薑絲

放入300cc高湯、同量滾水和豆腐滾煮約三分鐘(至湯色變黃)

加入小白菜

關火

淋入蛋液燜一下

完成

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