芹菜炒魷魚─阿基師(20120427)

作法：

200克芹菜拍打後，切段備用

蒜苗綠切末備用

一小塊薑切絲備用

二顆蒜仁拍扁備用

一支蔥切小段備用

半條乾魷魚(洗淨泡溫水去膜留湯汁)切花後，切塊備用  

起鍋，熱油+香油，爆香薑絲、蒜末

放入蒜苗、芹菜炒香

加入一大匙沙茶醬

加入乾魷魚拌炒

加入魷魚湯汁燜煮

加入少量塩、一小匙蠔油、少量醬油

下蔥段翻炒均勻

盛盤

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