芥蘭炒香腸─阿基師(20120504)

主廚的叮嚀：

香腸勿炒到脫皮

作法：

用剪刀將芥蘭梗與葉分開，取中段備用

二條香腸，淋少量米酒，蒸廿分鐘備用

二顆蒜仁切片備用

一小塊薑切末備用

起滾水鍋，放入二大匙塩和沙拉油，汆燙一把芥藍菜，撈起瀝乾

起鍋熱油，放入香腸煎香

取出香腸，切小片備用

起鍋熱油，爆香薑末

下芥蘭菜拌炒

加入適量糖調味

加入一大匙米酒拌炒

加入蒜片拌炒

加入香腸拌炒

盛盤

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄