醬燉杏鮑菇酒蛋─陳佑昇

 

作法：

1根辣椒斜刀切片

 

起鍋熱油，放入3片薑片、20克蒜末、辣椒片爆香

 

加入40克蔭油膏、80cc水、20cc味醂、30克醬油

下200克杏鮑菇塊煮20分鐘

 

20克蒔蘿切碎

取水晶碗，2顆蛋打勻

加適量鹽巴、適量白胡椒粉調味

加入1匙麻油及蒔蘿打勻

 

起鍋熱油，倒入蛋液煎至呈現乾乾酥酥

 

加入100cc米酒

 

加入30cc麻油、滷好杏鮑菇

開蓋滷5分鐘至收汁

 

盛盤

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄