陳皮子雞(電鍋)─吳秉丞(20110216)

作法：

一根紅蘿蔔切塊備用

一隻帶骨仿土雞腿切塊備用

起鍋，加一大匙香油，爆香五片薑片

下10顆蒜頭、5克蔥段爆香

下紅蘿蔔塊拌炒

下雞肉塊炒香後，倒入內鍋

將10克陳皮、二小匙蠔油、一小匙醬油、一大匙紹興酒、一顆話梅放入內鍋

電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘

盛盤

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