金瓜粉蒸肉─黃米澤

 

作法：

 

150克金瓜切成塊狀

 

250克豬梅花肉切2*2公分塊狀

蔥切花

取水晶碗，放入15克蒜末

放入1匙薑泥

放入2匙蠔油

放入1大匙辣豆瓣醬

放入1大匙紹興酒

放入2匙糖

放入半小塊豆腐乳

放入1匙香油

放入梅花肉抓勻

醃完至少放冰箱1小時

 

放入100克五香蒸肉粉

 

取一盤子，底部均勻的鋪上金瓜片

再將肉鋪上面

電鍋放上蒸盤

放入3杯水

放入肉盤蒸煮時間約1小時

蒸好後取出

 

撒上蔥花即可

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