蘑菇醬鐵板面─詹姆士
主廚的叮嚀：
簡易版牛排館蘑菇醬
作法：
1碗螺旋面
半大匙奶油
番茄醬
1/4顆洋蔥切碎
6顆蘑菇切片
1小匙蒜末
1小匙太白粉
1顆蛋
起滾水鍋，放入螺旋面煮熟，撈出瀝乾
起鍋熱油，放入1顆雞蛋單面煎熟，取出
起鍋熱油，放入洋蔥末煸香
放入蘑菇片煸香
放入蒜末煸香
放入1匙鹽調味
放入適量番茄醬拌炒
放入奶油拌炒
放入醬油
放入適量水拌煮
放入適量糖調味
放入少許義大利辛香料
放入黑胡椒粉
放入太白粉水勾芡
取鐵板，預熱
放入螺旋面舖底
淋上蘑菇醬汁
舖上半熟蛋
齊活！
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