京都豬柳─吳秉承(20120517)

作法：

300克梅花肉切粗條備用

醃梅花肉：

取水晶碗，將一大匙蠔油、少許白胡椒粉、一大匙米酒拌醃梅花肉

加入地瓜粉抓勻

起160度油鍋，下梅花肉條炸至金黃酥香，撈起瀝油

起鍋熱香油，爆香5克蒜末、5克薑末

加入10克蔥花

加入10克紅辣椒末、一大匙BB辣醬拌炒

加入二大匙番茄醬、二大匙白醋拌炒

加入二大匙糖拌炒

放入一大匙醬油拌炒

放入豬柳拌炒

起鍋前淋香油

撒上白芝麻

香菜排盤

完成

arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄