炸榴槤冰淇淋─吳秉承(20150519)
 
作法：
 

 

300克榴槤去子取肉，避開白色口感較老處
 

 
取水晶碗，加入榴槤肉壓成泥
 
加入一小匙細糖丶二大匙玉米粉

用打蛋器攪拌至無顆粒備用

取桿麵棍將吐司壓扁
 
放上一大匙榴槤泥
 
取一片土司，中間壓出凹洞，放上另一片土司

用圓形模具壓緊定形後，取出土司
 
 
起160度油鍋，榴槤土司油炸一分鐘至兩面上色香酥，撈起瀝油即可
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