瓠瓜煎餅─詹姆士(20150513)
作法：
半個瓠瓜剖半後，切絲備用
一根蔥切末備用
取塑膠袋，加入瓠瓜、2小匙塩晃勻
壓上重物醃至出水後，擠乾水分備用
取水晶碗，依序將100cc水、100克中筋面粉、一顆蛋打勻
加入一大匙沙拉油拌勻成面糊
加入1小匙花椒粉調味
加入蔥花拌勻
加入瓠瓜拌勻
加入1小匙白胡椒拌勻備用
起鍋熱1大匙油，加入瓠瓜面糊，以小火燜煎3分鐘
取出切片
盛盤
淋上一大匙香油、1小匙花椒粉即可
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- Mar 30 Sat 2019 06:35
瓠瓜煎餅─詹姆士(20150513)
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