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《佛在靈山莫遠求,靈山只在汝心頭;人人有個靈山塔,好向靈山塔下修》
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Mar
30
Sat
2019
20:31
蛤蜊絲瓜面線─吳秉承(20141001)
蛤蜊絲瓜面線
─
吳秉承
(20141001)
作法:
1支蔥切花備用
1小塊
薑切末備用
1/2條去皮
絲瓜對切後,切薄片備用
煉蔥油:
起鍋熱
2大匙沙拉油
,加入蔥花爆香
,取出備用
起滾水鍋,
1把
面線剝散後入鍋滾煮至熟,取出瀝乾備用
取成品盤,放入3大匙
蔥油
、面線、1大匙
米酒
、香油適量備用
起鍋熱1大匙
蔥油
,放入薑絲、絲瓜、
200克
蛤蜊、
50c.c.
高湯,加蓋燜煮
待蛤蜊開後取出放入成品盤中
加入1大匙
米酒
拌炒
將鍋中湯料倒入成品盤
完成
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面食
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張三瘋
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