香橙雞肉沙拉─周維民

 

作法：

 

1根小黃瓜切片

 

30克紫洋蔥切絲

 

20克紅甜椒切絲

20克黃甜椒切絲

4顆小番茄切片

 

取水晶，放入冰水

放入小黃瓜片、紫洋蔥絲

放入紅、黃甜椒絲泡冰水，瀝乾

 

100克白斬雞去骨剝絲

 

取水晶碗，下50克柳橙果肉、50克桂冠沙拉醬、檸檬皮屑調勻

 

取成品盤，放上混勻小黃瓜、小番茄片

 

撒上雞絲

淋上美乃醬汁

再撒上20克綜合堅果、檸檬皮屑即可

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