蒜苗臘肉炒飯─阿基師(20150206)
作法：
100克湖南臘肉加紹興酒蒸40分鐘(保留湯汁)
1支蒜白剖半切斜片備用
臘肉去皮，肥肉部分切末，其餘部分切薄片備用
取水晶碗，2顆雞蛋打勻備用
起鍋，臘肉末入鍋煸香
取出臘肉油脂
放入蒜白

加入臘肉拌炒
加入1碗白飯炒鬆
加入蛋液翻炒
加入1大匙醬油

加入2大匙臘肉湯汁

加入少許白胡椒粉提味
完成
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