諸事大吉好彩頭─阿基師(20150217)
作法：
300克港式蘿蔔糕切粗條狀備用
起160度油鍋，蘿蔔糕入鍋中炸至金黃香酥，取出瀝油備用
1條三層五花肉電鍋蒸1小時備用
三層肉對剖切厚片備用
半顆柳丁切片備用
 

取成品盤，中間放入圓形模具
柳丁放至圓形模具外排盤
 

蘿蔔糕放入圓形模具中鋪底塑型
 

起鍋熱1大匙油，放入1大匙冰糖炒溶
放入三層肉拌炒

加入2大匙醬油

加入100c.c米酒煨煮入味
放入1大匙柳丁汁、1大匙香菜末提味後，放入圓型模具中組裝
 
 
灑上1大匙白芝麻、蒜末提味
模具取出
完成
arrow
arrow
    文章標籤
    宴客菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄