南乳羅漢齋─Maggie
主廚的叮嚀：
簡單版，不然要18種材料
作法：
80克紅蘿蔔切小片
2塊木耳切絲
12顆蓮子泡水，瀝乾水份
4個乾冬菇泡水，切片(保留泡冬菇的水）
6個豆泡對切
6個草菇對切
6個荸齊去皮，切塊
120克髮菜泡水，瀝乾水份
40克南乳加少許油壓碎
起鍋，加入花生油，中火加熱
放入150克荷蘭豆、紅蘿蔔片炒一下，撈起備用
起鍋，加入花生油，中火加熱
加入冬菇片
放入木耳絲
放入南乳
放入蓮子
放入12顆銀杏
放入12顆紅棗
放入草菇
放入豆泡拌炒
加入大白菜和泡菇的水
轉大火，煮沸
加入5大匙素蠔油
放入鹽
放入1大匙糖
加入適量水蓋過材料，再煮沸
轉中小火，燜煮20分鐘
加入200克大豆苗、髮菜煮5分鐘
加入紅蘿蔔、荷蘭豆煮5分鐘
用少許鹽調整味道
加入1大匙麻油
盛盤
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