詹記麻油雞─詹姆士(20120214)

作法：

取水晶碗，將二顆蛋液打勻備用

起鍋，雞皮朝下，將二隻去骨雞腿入鍋煎出油，取出切塊備用

利用煸出的雞油爆香十片薑薄片

放入雞腿塊拌炒至香

加入1.5大匙黑麻油

加入適量水，煮八分鐘至湯色變白，湯汁剩1/3

加一小匙塩調味

倒入一半的蛋液後，蓋上鍋蓋燜十秒

倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜十五秒

盛入一碗白飯中

撒上二小匙白芝麻

完成
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