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果仁手把饢─清然小廚
主廚的叮嚀：
越嚼越香的果仁手把饢！金黃焦香簡單易上手，這樣做一出爐就被搶光
作法：
取攪拌盆 ，放入400克新疆面粉
放入3克酵母粉
放入4克小蘇打
放入少许砂糖，充分搅拌均匀
小蘇打不是必须的，小蘇打可使其更加蓬鬆
放入10克軟化黄油
放入1顆雞蛋，攪拌均匀
分多次倒入200克温熱牛奶左右，不断用筷子攪拌成糰
充分揉捏均匀
蓋上保鲜膜，醒發2小時以上
三款新疆比较常見的堅果/乾果
核桃，選擇薄皮核桃輕鬆去殼，切成小塊
巴旦木去殼，切成小塊
葡萄乾
取出 放上2大匙優質的新疆蜂蜜充分攪拌
攒劲的果仁馅料完成
醒好的面糰，揉捏排氣
平均分成2份
小面糰揉搓成長條
平均分成6-8份
撒少許乾面防粘
小面劑揉圆，按扁
擀成大號中間厚四周薄的餃子皮
取出餡料，稍加攪拌
填入足量的餡馅料，像包包子包起來
中間捏緊
翻轉過來，放入烤盤
烤箱提前预熱了
生胚表面抹一層蛋液
撒白芝麻/黑芝麻
放入烤箱，以上下火190度烤25分鐘
完成
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