炒桂竹筍─阿基師(20120209)
作法：
50克酸菜切細末狀備用
取水晶碗，1小匙味噌加水拌開備用
300克桂竹筍對剖後，順紋切成條狀，再逆紋切小段備用
起滾水鍋，加入1匙塩、1匙糖、桂竹筍煮滾，撈起瀝乾備用
起鍋，加入50克五花絞肉拌炒
加入1匙沙拉油、少許香油，續炒至豬肉酥香
加入1大匙薑末、1大匙蒜末爆香
加入酸菜末拌炒
加入燙熟的桂竹筍炒勻
加水淹至食材後，加蓋燜煮
加入拌開的味噌、1小匙白醬油、1大匙蔥段、1小匙香油拌勻
完成
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- Feb 24 Sun 2019 23:23
炒桂竹筍─阿基師(20120209)
作法：
50克酸菜切細末狀備用
取水晶碗，1小匙味噌加水拌開備用
300克桂竹筍對剖後，順紋切成條狀，再逆紋切小段備用
起滾水鍋，加入1匙塩、1匙糖、桂竹筍煮滾，撈起瀝乾備用
起鍋，加入50克五花絞肉拌炒
加入1匙沙拉油、少許香油，續炒至豬肉酥香
加入1大匙薑末、1大匙蒜末爆香
加入酸菜末拌炒
加入燙熟的桂竹筍炒勻
加水淹至食材後，加蓋燜煮
加入拌開的味噌、1小匙白醬油、1大匙蔥段、1小匙香油拌勻
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