番茄爆米花─吳秉承(20120216)

作法：

起滾水鍋，將卅顆聖女番茄入水鍋煮滾後、去皮備用

一支去骨雞腿肉切丁備用

起鍋，將去骨雞肉雞皮朝下，煸炒出油

加入5克蒜末、5克薑末、20克洋蔥末爆香

加入一小匙黑胡椒、二大匙醬油調味

關火

加入一大匙甜麵醬拌炒

加入一小匙糖調味

加入二大匙米酒、適量水拌煮

加入去皮番茄燜煮至收汁

盛盤
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