素香蘿蔔片─郭主義(20120220)

作法：

三朵青花椰菜切小朵備用

起滾水鍋，將青花菜燙熟，撈起瀝乾

350克日本白蘿蔔去皮切0.5公分厚片，一面劃井字刀備用
 
 
起鍋熱油，下白蘿蔔片煎至兩面金黃，取出備用。(兩面各三分鐘)

調製醬汁：

起鍋，加入適量熱水

加入10克枸杞、少許胡椒粉調味

加入一匙塩、一匙糖調味

加入煎香的白蘿蔔片

加入半大匙蕃茄醬煮沸後，蓋上鍋蓋煨煮八分鐘

加入10克芹菜末、青花椰菜拌勻

擺盤

剩餘醬汁加入太白粉水芶芡

加入香油拌勻後，淋於盤上

完成
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