日式燒肉飯─詹姆士(20120221)
作法：
一塊鳳梨入調理機中打成泥備用
300克高麗菜切絲，泡冰水冰鎮後，撈出瀝乾
廿片牛五花肉片切塊備用
取一水晶碗，加入牛肉片撥散
加入一小匙的鳳梨泥抓勻
加入一大匙醬油調味
加入半大匙味醂、1/3大匙清酒調味
加入一小匙薑泥、一小匙蒜泥調味
加入1.5小匙白芝麻、1.5小匙黑芝麻拌勻
加入1/3大匙香油拌勻
起鍋，將醃牛五花肉片炒熟
加入半大匙味醂調味
取碗，盛入白飯
放上高麗菜絲
盛入牛五花肉片
中間擺上蛋黃
撒上適量白芝麻
完成
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