法式蘆筍燒肉卷─吳秉承(20120215)
 
作法：

三支進口蘆筍削去尾端粗老部分，表面劃二直刀

20克嫩醃薑切片備用

醋薑片放在蘆筍上
 
 

用另二根蘆筍夾緊醋薑片後，用二片五花肉片捲緊備用

起鍋，放入蘆筍燒肉卷乾煎出油

加入一大匙冰糖炒融

加入三大匙醬油調味

加入二大匙米酒調味

加入適量水

加入二顆話梅拌煮三分鐘收汁

取出蘆筍燒肉卷對切

盛盤

撒上一小匙七味粉

完成

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