XO醬炒蘿蔔糕─邱寶郎

 

作法：

3大匙中筋面粉裝盤

 

600克港式蘿蔔糕切成大塊狀，裹上麵粉

 

放入170度油溫中炸上色，備用

 

1根肝腸與1根臘腸放入電鍋中蒸約10分鐘，取出切片備用

3顆蒜頭切碎

200克韭黃切小段

200克銀芽洗淨

1根辣椒切小片

取水晶碗，打2顆雞蛋

起鍋，抺少油

倒入蛋液煎蛋皮

取出切絲備用

 

起鍋，加入蒜末爆香

 

加入3大匙XO醬

 

加入辣椒

 

加入韭黃、銀芽

 

加入肝腸、臘腸翻炒

 

加入1大匙蠔油

 

加入1大匙糖、1大匙米酒

 

加入適量醬油

 

加入蘿蔔糕拌炒

 

加入蛋絲，略翻一下

 

盛盤即可

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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