八寶芋泥─李梅仙

 

作法：

 

1顆芋頭去皮切厚片

 

入蒸鍋蒸熟

 

取出芋頭，趁熱壓成泥

 

加入2大匙豬油拌勻

加入2大匙綿白糖拌勻


 

 

取水晶碗，保鮮膜鋪底
 

 

放入1碗南瓜子

 

放入適量蔓越莓乾

放入適量核桃

 

放入1碗熟蓮子

 

放入一半芋泥

 

棗泥揉長條，搓成圓餅狀，放入碗中

 

放上芋泥壓實

包上保鮮膜

 

蒸鍋蒸15至20分鐘

倒扣入盤

放入適量枸杞

完成

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