小棒腿好好吃─周維民

作法：

 

8隻小棒腿去骨取肉

取水晶碗，放入小棒腿肉
加入少許胡椒鹽、10cc米酒抓勻
 
起鍋，開大火
下少許油
 
放入小棒腿（皮面下鍋），轉中小火加蓋燜煎3~5分鐘
翻面，再稍微煎一下即可取出
 
同鍋，關火
下2大匙醬油、1大匙醋、1小匙糖、20cc水調味拌勻
 
下50克洋蔥絲
加入50克小黃瓜絲
加入50克紅蘿蔔絲拌勻
加入少許花椒粉
盛盤
放上雞肉
 
點上10克香菜即可
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