芋頭排骨粥─吳秉承
 
作法：
 
1杯白米洗淨
 
300克肋小排切塊
 
150克于頭切丁
 
 
起鍋熱油，放入20克紅蔥頭末爆香
 
放入芋頭丁、肋小排炒香
 
加入白米炒勻，倒入內鍋
 
加入8杯水
 
 
加入1茶匙塩
 
加入1茶匙醬油
 
加入1大匙米酒
 
加入1小匙白胡椒粉
 
電鍋加2杯水，蒸煮1小匙
 
盛碗
 

放上20克芹菜末即可

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