西西里牛尾湯─男人廚房1+1
 
主廚的叮嚀：
 
以大量的蔬菜與番茄為基底，讓整道湯品喝起來有自然的蔬菜甜味，結合牛尾的香氣與膠質，是一道美味又健康的湯品
 
作法：
 
 
起滾水鍋，加入1公斤牛尾汆燙後，洗淨備用
 
3顆洋蔥切片
 
3顆番茄切小塊
 
 
在壓力鍋中放入少許的油，將洋蔥到入炒香
 
 
加入150克紅蘿蔔塊拌炒
 
加入番茄塊拌炒
 
加入牛尾拌炒
 
放入2片月桂葉
 
加入3顆蒜頭
 
加入1大匙伍斯特醬油，加蓋燉煮約45分鐘
 
 
等到牛尾燉軟
 
加入2小匙鹽與2小匙糖調味
 
盛盤
 
 
灑上適量的羅勒與帕瑪森起司

完成
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