蒸鮮甜大白菜─郭主義
 
作法：
 
 
半顆大白菜放入內鍋
 
加入水，蓋過大白菜
 
加入100克泡發乾香菇片、2片薑片、150克海帶結
 
加入1小匙塩
 
電鍋倒1杯水，蒸煮30分鐘
 
夾出海帶結
 
大白菜盛盤，剩餘湯料備
 
取水晶碗，加入1大匙太白粉、1大匙水調勻備用
 
 
起鍋熱油，加入2顆蛋液炒到金黃生香
 
加入剩餘湯料煮滾
 
加入太白粉水、1大匙香油拌勻
 
淋在盛盤的大白菜上

 

海帶結可另外盛盤沾醬油膏吃即可
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