柚香照燒雞─周維民(20180206)
 

 

作法：

 
3片去骨雞腿肉面劃交叉花刀
 
50克高麗菜切細絲擺盤備用
 
 
起鍋，放入去骨雞腿(皮面朝下)，煎5分鐘到金黃出油
 

 

倒出多餘油脂

 
加入50CC醬油
 
加入50CC米酒
 
 
加入50克柚子醬
 

 

加入300cc水


加入100克紅蘿蔔塊
 
 
加入5朵香菇，加蓋燜煮8分鐘
 
盛盤
 
 
點上5克蔥花、1克七味粉即可
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