皮蛋芋頭粥─郭主義

作法：

100克白米洗淨、瀝乾水分，放入塑膠袋中，置於冷凍隔夜，備用

200克芋頭切小丁

2顆皮蛋切粒

香菇切末，備用

起鍋熱1大匙香油，加入芋頭丁炒香

加入50克香菇末炒香

倒入1500cc滾水
 

 

放入冷凍米拌煮6分鐘成糊粥狀
 

 

加入皮蛋煮勻

加入1.5小匙塩、1大匙胡椒粉調味
 

 

加入30克芹菜末、1匙芝麻醬煮勻

撒上10克香菜末

完成
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