乾咖哩豬肉飯─詹姆士(20100301)
作法：
半條茄子切小塊備用
150克豬絞肉剁碎備用
95克洋蔥切小丁備用
50克咖哩切碎備用
取水晶碗，加入洋蔥丁、一小匙蒜泥及一小匙薑泥
加入一大匙無塩奶油後，封上保鮮膜並在二邊留洞以900W微波二分鐘
取出微波好的洋蔥拌勻後，加入豬絞肉、茄子丁、50克咖哩塊碎、一大匙番茄醬及一大匙豬排醬拌勻
封上保鮮膜以900W微波七分鐘
50克秋葵撒上塩巴後，搓揉去除絨毛，沖洗乾淨切片備用
取出微波好的豬肉咖哩料
加入秋葵拌勻再封上保鮮膜燜五十秒至秋葵軟化後，倒在白飯上即可
詹姆士大顯神威：
利用洋蔥微波後的湯汁作高湯煮咖哩，香甜又營養
秋葵加塩搓揉可快速去除表面絨毛
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