牛肉漢堡─徐萌

主廚的叮嚀：

 

肉餅超厚，鮮嫩多汁！

作法：

 

取水晶碗，放入牛肉餡(7肥3瘦)

放入洋蔥碎

 

放入3兩紅酒

 

放入80克黑胡椒粉

 

放入4顆鷄蛋，攪拌均勻

 

摔打上勁

 

放入牛肉精

 

放入40克鹽

 

放入3克百里香末

 

放入面包粉拌勻

 

放入2勺油

 

分成180至200克肉餅

'
 

入冰箱，冷凍2至3小時

 

起鍋熱油，放入肉餅煎上色

 

轉小火，慢煎

 

入烤箱，以上下火180度烤12分鐘

 

擱片起司續烤

 

起鍋，抹黃油

 

放入面包片小火煎上色

 

放上烤好的肉餅

 

依序放入生菜、西紅柿、洋蔥、酸黃瓜

淋上黃芥末

 

淋上番茄醬

蓋上

 

齊活！

 
arrow
arrow
    文章標籤
    漢堡、三明治
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄