蜜地瓜燒肉片─吳秉承(20111117)
 
作法：
 
六根糯米椒切段備用
 
一支辣椒及一根糯米椒切段備用
 
20克香根切段備用
 
300克五花燒烤肉片切小段備用
 
取水晶碗，200克 黑糖蜜地瓜切塊，沾裹30克 中筋面粉備用
 
起油鍋，將裹粉蜜地瓜入鍋油炸至金黃上色，撈起瀝油
 
起鍋，將五花肉片入鍋煸炒出油
 
加入10克 蒜末爆香
 
加入10克 薑末爆香
 
加入紅辣椒及糯米椒爆香
 
加二大匙醬油調味
 
加入一小匙砂糖調味
 
加入香菜根拌炒
 
加入白芝麻及黑醋調味
 
加入炸過的地瓜拌炒
 
盛盤 
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