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酪梨三明治─詹姆士
主廚的叮嚀：
這道酪梨吐司是我在秘魯外景吃到的味道，真的很好吃
酪梨的口感加上荷包蛋、酥脆的吐司、一點鹽巴橄欖油，簡單純粹的美味，試試看吧！
作法：
起鍋熱適量橄欖油，放入4片吐司煎至焦脆
撒上塩
撒上黑胡椒粉
取出放在盤上備用
吐司放置要保持縫隙，讓熱氣散出，避免吐司潮濕變軟
起鍋熱適量油，放入雞蛋煎成荷包蛋，取出備用
同鍋，放入半大匙蒜末炒出香氣
加入小番茄、九層塔翻炒均勻
撒上塩
撒上黑胡椒粉
取放涼的吐司，均勻抹上1小匙美乃滋
擺上荷包蛋
擺上酪梨肉
再與炒好的番茄組裝
撒上塩
完成
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