酪梨三明治─詹姆士
主廚的叮嚀:
這道酪梨吐司是我在秘魯外景吃到的味道,真的很好吃
酪梨的口感加上荷包蛋、酥脆的吐司、一點鹽巴橄欖油,簡單純粹的美味,試試看吧!
作法:
起鍋熱適量橄欖油,放入4片吐司煎至焦脆
撒上塩
撒上黑胡椒粉
取出放在盤上備用
吐司放置要保持縫隙,讓熱氣散出,避免吐司潮濕變軟
起鍋熱適量油,放入雞蛋煎成荷包蛋,取出備用
同鍋,放入半大匙蒜末炒出香氣
加入小番茄、九層塔翻炒均勻
撒上塩
撒上黑胡椒粉
取放涼的吐司,均勻抹上1小匙美乃滋
擺上荷包蛋
擺上酪梨肉
再與炒好的番茄組裝
撒上塩
完成
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