韓式燉雞─懷秋媽媽(20111130)

作法：

二支帶骨雞腿肉切塊備用

一根紅蘿蔔(燙半熟)切塊備用

二顆馬鈴薯(燙半熟)切塊備用

1/3顆洋蔥切絲備用

二根蔥切絲備用

一根小黃瓜切片備用

五顆蒜切末備用

二根辣椒切末備用

醃雞腿肉：

取水晶碗，以二大匙韓式辣椒醬、麻油、糖抓醃雞腿肉塊

起鍋入香油，爆香蒜末、辣椒、洋蔥絲

放入醃好的雞腿肉炒至金黃變色

加入二大匙醬油、二匙醬油膏、一匙韓式辣椒粉、糖、鹽調味

加入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊煨炒

加入適量水後，加蓋燉煮收汁

加入一把冬粉(泡水)燉煮

加入小黃瓜稍微燉煮

起鍋前加入蔥絲

盛盤

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