開心哈到家(哈密瓜)─阿基師(20080617)

作法：

五片吐司切邊後，切半公分丁狀備用

75克荸薺切丁備抈

一顆哈蜜瓜用挖球器取肉後，切丁備用

調製哈密瓜蝦餡：

取水晶碗，加入荸薺末、300克蝦漿

加入薑末

加少許塩拌勻

加少許1/3蛋白拌勻

加一匙玉米粉拌勻

試吃時間：哈密瓜蝦餅

加入哈蜜瓜丁後，捏成球狀

將蝦球外表均勻沾附吐司丁

哈密瓜切10等份半月形狀，用挖球器在半月形果肉中挖一圓球凹槽，部分做果雕造型

起150度油鍋，將蝦球放入油鍋炸三分鐘，取出瀝油備用

取塑膠袋，放入一大匙鹹沙拉醬

將半月形哈密瓜與草莓交互搭配入盤擺飾

每片哈蜜瓜圓球凹槽上，擺上蝦球

淋上鹹沙拉醬即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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