繽紛聖誔布丁(電鍋)─吳秉丞(20101223)

作法：

在預熱的內鍋中，倒入1000CC牛奶加熱

將香草莢切開，取出香草籽，加入電鍋中和牛奶拌勻

加入30克細砂糖

加入十顆土雞蛋黃拌勻

以篩網過濾蛋黃牛奶的薄膜

電鍋加入一杯水，放入鐵架

取適量蛋黃雞蛋牛奶，倒入雞尾酒杯中

封上保鮮膜後，放入電鍋中蒸卅分鐘

將蒸好的布丁，放入冰箱卅分鐘後，取出

香蕉切片備用

布丁杯上擠入一球鮮奶油

放上香蕉片、對切葡萄及切花蘋果裝飾

插上二根脆笛酥

放上一小片薄荷葉裝飾

 
 
製作糖絲：
 
起鍋，將100克白砂糖，加熱攪拌成糖漿備用

將糖漿以湯匙拉出糖絲

將糖絲放上布丁杯上裝飾即可
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