迷迭香羊排(羔羊排)─詹姆士(20101026)
作法：
在小羊排上劃刀
醃羊排：
以刀背略敲迷迭香葉後，混合蒜泥和橄欖油拌醃小羊排
將小羊排放到炭爐上火烤
製作醬汁：
起鍋，加入1/3瓶紅酒及巴莎米可醋熬煮成濃稠醬汁
將迷迭香蒜泥塞入小洋排中
取一盤子，撒上蒙特婁塩
起鍋，以橄欖油煎炒馬鈴薯塊及蘑菇丁
加入蒜泥
加入巴西里末及一大塊無塩奶油
加入適量白飯開火拌炒
將頂級橄欖油+紅酒醋+海塩+蒜泥拌勻
試吃時間：面包佐(頂級橄欖油+巴莎米可紅酒醋+海塩+蒜泥)
將馬鈴塊擺盤
放上炒飯
將烤好的小羊排切片後，淋上巴莎米可紅酒醬汁
完成
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