耶誕牛肉(微波爐)─詹姆士(20101223)

作法：

醃牛肉：

以蒙特婁塩、蒜泥、適量橄欖油、海塩及黑胡椒拌醃菲力牛肉

將醃好的菲力牛排，架木筷以1000W微波七分半

配菜：

將杏鮑菇切片備用

將黃、綠櫛瓜切片備用

加入適量橄欖油、蒜末、一大塊奶油、海塩

加入適量黑胡椒拌勻後，封上保鮮膜

製作醬汁：

取水晶碗，放入洋蔥絲、洋菇片

加入一大塊奶油、牛奶及鮮奶油

加入適量海塩、黑胡椒粉後，封上保鮮膜

將醬汁及配菜，以1000W微波五分鐘

製作馬鈴薯泥：

將馬鈴薯微波至熟後，壓成泥狀

加入一匙牛奶

取出微波肻的菲力牛排，封上二層保鮮膜燜熟

巴西里切末備用

將微波好的蘑菇醬汁食材打漿

加入巴西里末打勻 

將櫛瓜及馬鈴薯泥擺盤

將菲力牛肉取出切片擺盤

淋上蘑菇醬汁

撒上紅胡椒粒及巴西里末即可

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